Kleine Geschenke aus der Genuss- und Marmeladenmanufaktur

Jeder Gin-Freund weiß, dass einige Sorten des Wacholder-Schnapses wunderbar mit Rosmarin harmonieren. Dies brachte uns während einer geselligen Runde Gin-Tonic auf die Idee, einen Fruchtaufstrich mit dieser begehrten Kombination zu kochen. Gesagt, getan! Kombiniert mit der eher herben roten Kirschpflaume aus unserem Garten in Coswig entstand ein moderner Fruchtaufstrich, der süchtig macht - und dies nicht wegen dem geringen Alkoholanteil (ca. 2%)! Wir lieben sie einfach. 
 

Zutaten:
63% rote Kirschpflaumen* (Coswig),
Zucker,
5% Gin (Finsbury 47 Platinum London Dry Gin),
1% Rosmarin*,
Geliermittel: Fruchtpektin,
Säuerungsmittel: Zitronensäure,
Konservierungsmittel: Sorbinsäure

* eigener natürlicher Anbau
** aus kontrolliert biologischem Anbau